Chou-Fleur rôti arrosé de son jus de tomates cerises

Bonjour,

Aujourd'hui encore, une recette que je réalise aussi bien en été qu'en hiver, tout simplement en variant les accompagnements, et les sauces : le choux-fleur rôti ! Si vous n'avez pas encore essayé, je vous le recommande réellement, cela change des traditionnelles purée de choux-fleur ou encore choux-fleur vapeur, et c'est véritablement excellent !

Pour une personne, il vous faudra tout d'abord :

- 1 mini chou-fleur dont vous ne retirerez que les feuilles à la base et le "pied" afin de garder les fleurettes assemblées ensemble

- et du cumin que vous ferez tomber en pluie sur votre choux-fleur ! (Ou d'ailleurs les épices de votre choix ! J'ai déjà fait des choux fleurs rôtis au curry, au paprika ou encore au garam massala et c'était excellent ! )

=> Puis vous enfournerez votre choux fleur au four à 180°C en chaleur tournante pour une durée de 40 à 50 minutes fonction de la grosseur du choux fleur.

Pendant que votre choux fleur cuit, je vous propose de réaliser le petit jus de tomate avec lequel vous arroserez votre choux fleur une fois qu'il sera cuit.

Pour se faire :

- Prenez une poêle, dans laquelle vous mettrez un fond d'eau.

- Rajoutez 8 tomates cerises que vous aurez coupé en petit dès

- Assaisonnez avec un peu de sel, épices et aromates de votre choux (personnellement si mon choux fleurs est rôti au cumin je rajoute souvent une pointe de paprika dans mon jus de tomate =) ) - Rajoutez 1 cuillère à café 1/2 de concentré de tomate

- Laissez réduire quelques instants.

Une fois votre choux fleur cuit, il ne vous restera plus qu'à l'arroser de votre petit jus votre choux fleur!

Petite astuce :

Il m'arrive de rajouter quelques légumes(champignon, haricots verts, pomme de terre par exemple) à mon jus de tomate cerise et ainsi réaliser une petite poêlée de légumes en accompagnement de mon choux fleur !

Bonne Dégustation ! ;)

Amicalement, Amy