Caviar d'aubergine

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous livrer l'un des incontournables dans la cuisine : la recette du caviar d'aubergine. Une recette simple, savoureuse, rapide, mais tellement bonne. Un plaisir sur le pouce à déguster en tartinade ou tout simplement avec d'autres légumes comme ça Miam !

Alors voilà, si vous aussi vous désirez réaliser l'équivalent d'un peu pot, vous aurez besoin

- d'une aubergine

- d'une cuillère à café de thym

- de gomasio (ou simplement de sel si vous n'aimez pas le gomasio)

Commencez tout d'abord par laver et couper en deux l'aubergine dans le sens de la longueur!! Ensuite, à l'aide d'un couteau; faites des entailles (personnellement je fais 3 entailles en biais dans un sens et trois entailles en biais dans l'autre sens) Mettez ensuite vos demi-aubergines à cuire au four sur une plaque pendant 30 minutes à 180°C.

Une fois cuite attendez que vos aubergines refroidissent et récupérer la chair.

Enfin dans un mixeur mettez la chair d'aubergine, le thym et le gomasio. Mixer et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts !

Astuce :

Laissez libre court à votre imagination, si vous désirez le personnaliser n'hésitez pas à y incorporer d'autres épices ou aromates, et même pourquoi pas de la crème de sésame plutôt que du gomasio =P A votre bon vouloir ;)

Bonne dégustation! ;)

Amy