Riz "au lait" vegan Fraise ~ Baobab

Bonsoir à tous !!!

Ce soir je vous propose un délice sucrée ! Qui ne connait pas le traditionnel "riz au lait" ? Mais savez vous qu'il est possible de le réaliser de façon entièrement végétale ? Un délice sucrée que je vous invite vivement à réaliser pour vous réaliser ! D'ailleurs je vous en proposai une première version cannelle ~ vanille il y a déjà plusieurs mois de cela, mais aujourd'hui je reviens vers vous avec une version inédite et dirons nous "exotique", avec ce riz au lait végétal fraise ~ baobab !

Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :

- 25cl de creme d amande

- 35cl de boisson végétale d'amande ou de noix de cajou

- 60g de riz rond ou riz à sushi

- 20g de de poudre de bambou

- 20g de sucre (ici j'ai choisi de mettre du sucre glace)

- 1dizaine à quinzaine de fraises (fonction de leur grosseur)

Commencez par mélanger votre crème d'amande et votre boisson végétale dans une casserole.

Ajoutez votre sucre, et la poudre de bambou et mélanger bien.

Mettre à feu vif et portez l'ensemble à ébullition.

Une fois à ébullition mettre votre riz que vous aurez préalablement pris soin de laver à l'eau, jusqu'à ce qu’elle devient transparente.

Cuire 5 minutes à feu moyen en veillant à ce que votre casserole ne déborde pas. Au besoin mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en bois.

Baissez à feu moyen, et poursuivre la cuisson 5 minutes tout en surveillant et mélangez délicatement au besoin.

Baissez à feu doux, mettre un couvercle et continuez à faire mijoter une quinzaine de minutes à nouveau.

En veillant à ne pas retirez le couvercle retirez du feu, et laissez reposez hors du feu une vingtaine de minutes.

Retirer le couvercle, mélangez pour veillez à ce que votre riz n'ait pas coller? et laissez refroidir tranquillement à température ambiante. Normalement il aura absorber au maximum le liquide du départ.

Pendant ce temps, prenez vos fraises, lavez les, équeutez et en couper 6 en dès. Ajoutez à votre riz et mélangez délicatement.

Disposez dans vos coupelles à dessert.

Prenez le reste des fraises équeutez, et coupez en lamelles vos fraises, afin de les disposer sur le dessus de vos coupelles !

Il ne vous reste plus qu'à déguster !

Bon appétit !

Amy